Browsing Tag

Kesä

Paistetut kesäkurpitsan kukat

11.07.2017

Himoitsin äidin kasvattamia kesäkurpitsoja, mutta olivat vielä vähän liian pieniä. Sen sijaan äiti ilmoitti, että kukat ovat kyllä vapaata riistaa ja ehdotti että paistelisin ne menemään. Muisteltiin Italian-reissujen herkkuja, ja yhtäkkiä kukkien paistaminen alkoi tuntua loistavalta idealta (hirveä nälkä tuli).

Paistetut kesäkurpitsan kukat (n. 8 kpl)

* Frittitaikinaan sekoitin n. 60 ml valkoviiniä, vajaan desin vehnäjauhoja, yhden munan ja ripauksen suolaa.
* Kukkien sisään laitoin emmental-raastetta (sitä sattui löytymään jääkaapista), mutta varmasti esim. miedompi mozzarella olisi sopinut paremmin.
* Paistoin pannulla oliivi- ja rypsiöljyseoksessa rapeapintaiseksi, ja ripauttelin vielä suolaa päälle.

Tällainen oli lopputulos, ja sen verran herkullinen satsi tämä oli, että aivan varmasti teen uudestaan.

(Jämsän kavereille terveisiä! t. Jaakko Kolmonen)

Varastettu lomapäivä

10.07.2017

Muuttoon 17 päivää.

Tänä kesänä ei ole lomaviikkoja. On vain varastettuja lomahetkiä, ja joskus jopa kokonainen lomapäiväkin. Tulin pikkutipun kanssa mökille vähän kesästä nauttimaan, saunomaan ja imemään irti kaikki näistä maisemista kotiin tuliaisiksi.

Tänään kokkasin ensimmäistä kertaa paistettuja kesäkurpitsan kukkia, äidin kukkasato oli aika muhkea. Varsinainen herkkupala – reseptiä tiedossa. :)

Laguunimainen ranta lomareissulta

01.07.2017

Viime kuun Espanjan rannikon merimaisemat ja auringonsäteet on olleet aika voimakkaasti kieltämättä mielessä näinä päivinä. Tämä turkoosi, suojaisa poukama oli kauempana Benidormin turistirannasta, ja vaikutti siltä että me olimme täysin paikallisen porukan parissa. Kaunis ranta oli parinkymmen minuutin kävelymatkan päässä taloltamme, ja 4-vuotiaskin jaksoi mainiosti helteessä kipittää koko mäkisen matkan.

Uimme valkoisten kalojen keskellä, ja nautimme tästä paikasta täysin siemauksin. Espanjalainen perhe oli myös katoksen kanssa piknikkiä pitämässä, ja perheen isä onnistui nappaamaan lasten ihasteltavaksi merestä mustekalan, joka sitten päästettiin ihastelujen jälkeen takaisin mereen.

Kuppisoosi – sukuresepti uusien perunoiden kanssa

27.06.2017

Lapsuuden muistoissa ollaan yhdessä mökillä juhannuksena. Mummo, isän suku, serkkuja. Juhla-ateria katetaan olohuoneen ison pöydän ääreen, ja astioista löytyy kaikenlaisia kesäsyömisiä. Uudet perunat on isossa kattilassa, josta nousee tillintuoksuinen höyry kun kannen avaa.

Mummo tekee kattilassa voista ja uusista sipuleista kuppisoosia, joka kaadetaan jokaiselle ruokailijalle keltaiseen pieneen Arabian kahvikuppiin. Kahvikupit laitetaan tarjolle turkkilaiselle vanhalle, koristeelliselle metalliselle tarjottimelle, jota voi kantaa yhdestä kahvasta kätevästi. Jokainen ruokailija ottaa tarjottimelta yhden kupin omalle lautaselleen.

Tyylejä on monia. Joku dippaa kuppisoosiin kokonaisen perunan ja laittaa suuhunsa. Joku dippaa palasia, toinen kaataa koko soosin pilkottujen perunoiden päälle, kolmas muussaa perunan kokonaan kupin sisälle.

Miten teillä muilla on tapana nauttia uudet perunat? Löytyykö vastaavia perinneherkkuja potun kylkeen?

KUPPISOOSI (neljälle)

Tarvitset pienen kattilan.
– 3 kesäsipulia varsineen pilkotaan kattilaan
– 50 g meijerivoita
– n. 0,5 dl vettä
– ripaus sormisuolaa

Kiehauta kaikkia aineksia kattilassa pari minuuttia kunnes voi on sulanut ja sipulien valkoinen osa näyttää pehmenneeltä. Aseta tarjolle pieniin kahvikuppeihin, jotka voivat olla vaikkapa parittomia.