Browsing Tag

Parveke

Tipujen Italia-kekkerit parvekkeella

24.06.2013

focacciaa_2 Kasarikeksit Kastehelmi tytsytkekkeripöytä Laitilan

Kysyin tipulta haluaisiko hän järkätä kamuilleen Italiateemaiset cocktailkemut. Vastaus oli kiljuva joo!!!, ja menun suunnittelu alkoi jo hyvissä ajoin lomareissulla. Ruokateeman mukaisesti kaikki tarjottava liittyi jollain tapaa Italian ruokakulttuuriin. Tipu rakastaa ruokaa ja oli mielettömän innoissaan juhlien järjestämisestä. Yritin keksiä simppeleitä juttuja, jotka laitoin tytön ihan surutta itse kasaamaan. Oli selvästi iso juttu tarjoilla kavereille itse tehtyjä juttuja, vaikka kyseessä oli niinkin yksinkertaisia tarjottavia kuin suolakeksin päälle aseteltu parmesaani, tomaatinpala ja basilikanlehti.

Ruokailupaikka oli parveke, ja vieraat esiteltiin toisilleen asianmukaisesti ennen pöytään astumista. Oli muuten tosi hauska sivusta seurata 9-vuotiaiden tapakulttuuria, joka selvästi alkaa lähentyä jo ihan normaalia tyyliä. Ruokalajeja analysoitiin ja maisteltiin, muutenkin keskustelu liikkui paljon ruuan ympärillä. Sen verran oli hauska kokemus, että varmasti toistekin saa luvan järjestää tällaisia.

Tiger on varsinainen juhlavarustelun aarreaitta, jos siis tykkää pikkukivoista turhakekoristeista sun muista härpäkkeistä. Liput löytyivät sieltä, onneksi ostin joskus jemmaan.

Kuvien Iittala Kastehelmi-jälkiruokakulhot on saatu blogiyhteistyönä.

A group of 9-year-olds had an Italian cocktail party on our balcony.

Täytetty focaccia

13.06.2013

partsilla

Täytetty_focacciaTiedättehän ne Italian pitsakioskit, joista saa valmiina neliöpaloina edullisesti pitsaa (eurolla, kahdella iso pala)? Monesti niissä on myös focacciaa eri täytteillä, ja reissulla niitä tulikin maisteltua jos jonkinlaista. Meillä kotona tehdään paljon focacciaa, yhtenä syynä täydellisen reseptin löytyminen Masterchef-Joonaksen Kotona keittiössä –kirjasta, jossa muhkeaksi paisuva taikina syntyy vaivattomasti kuivahiivalla. Focaccian päälle laitan yleensä perussettiä, eli aurinkokuivattua tomaattia, rosmariiniä, sormisuolaa ja oliiviöljyä pirskoteltuna. Alepaan oli muuten ilmestynyt näppärässä pussissa valmiiksi suikaloituja aurinkokuivattuja tomaatteja (makukin oli jees). Sen niiden öljyisten luikareiden silppuamisen voi siis tästä eteenpäin skipata.

Pikkusiskoni (murusen kummitäti) tuli meille kesäpäivää viettämään ja nautimme puistopiknikin ylijäämäeväät myöhemmin parvekkeella kahvin ja taatelikakun kanssa. Täytetty focaccia onkin täydellinen piknikkiruoka, tämän kesän ehdoton juttu meidän piknikkilaukussamme. Väliin laitettiin tällä kertaa peruskamaa: parmankinkkua, vähän avocadotahnaa, rucolaa ja mozzarellaa. Tomaattiakin livahti joihinkin.

Italiassa pitsakioskeja on joka nurkalla, toivoisin niin sellaisia tännekin. Pitsahuttusta ei tähän lasketa, mutta voi kun joku perustaisi sellaisen pitsaa kilohinnalla -puljun. Focacciaakin sieltä saisi.

Tässä vielä Joonas Hämäläisen resepti tiivistettynä: 8 dl vehnäjauhoja, 5 dl 42-asteista vettä, 1 dl oliiviöljyä, 1 pss kuivahiivaa, 1 rkl suolaa (minä laitan puolikkaan ja se riittää), 1 tl sokeria. Kohota taikinaa tunti, kohota lättyä uunipellillä tunti, heittele täytteet päälle ja paista 25-30 minsaa 225 asteessa. Joonaksella oli myös loistava vinkki: öljyä leivinpaperi kevyesti.

You know those small pizza kiosks in Italy? They also often sell filled focaccia there. This is our version. Focaccia is definitely a picnic food we’re going to make a lot in this summer.

 

Helpot yrtit ja vielä helpommat nimikyltit

20.06.2012

Keväällä testattiin ensimmäistä kertaa Ikean superhelppoa yrttisettiä. Pienen puutarhurin työhön kului aikaa noin viisi minuuttia, mihin kuului multakiekkojen asennus kuuteen mukiin, asianmukainen kastelu ja siementen ripottelu. Hienosti kasvaneet yrtit venähtivät purkeissaan sen kokoisiksi, että ne oli aika siirtää suurempaan astiaan. Kun kaivelin kaapeista varta vasten viime kesänä yrteille hankkimiani hienoja nimikylttejä, niitä ei tietenkään löytynyt mistään. Aina sama juttu myös joulukoristeiden ja muiden sesonkikamojen kanssa, ne on tungettu jonnekin vihoviimeiseen koloon, josta löytyvät tasan silloin kun niitä ei todellakaan tarvita.

Pakko oli kuitenkin jotain nimikylttiä tehtailla, sillä en erota kaikkia yrttejä toisistaan. Onneksi askartelukaapista löysin puisia askartelutikkuja ja valkoista akryylimaalia. Tikut oli tosi helppo ja nopea tehdä… tosin kirjoitin yhteen vahingossa rosmariini – ei tässä setissä mitään rosmariiniä ole.

Partsin korkkaus

01.05.2012

Kevät on täynnä ekoja kertoja: eka perhonen nähty, ekaa ampparia kiljuttu, parvekkeella istuttu ekaa kertaa lähes palelematta. Vappupäivän piknikkiretki vaihtui omalla porukalla parvekkeella nautiskeluun. Ramaisi eilisten kekkereiden jälkeen niin ihanasti, että tuntui parhaalta lojua auringossa kahvikupin, perunamaniokkisalaatin ja piparjuurella maustettujen kinkkubageleiden ja itse paistettujen munkkien äärellä.

Haluan tehdä tänä kesänä parvekkeesta enemmänkin löhöilypaikan, ja nyt sinne on mallauksessa ja koekäytössä entiseltä mökiltämme yli jäänyt turkoosi penkki. Nyt tuntuu siltä, että penkki saa jäädä ja muut kalusteet mahdutetaan sen mukaan. Istuintyynyjen säilytystä varten löysin Arabian Pentikiltä ison korin, alehinnalla vain 8 e. Hakekaa ihmessä omanne – niitä jäi vino pino, oli vielä suurempaakin kokoa tarjolla.

*****

Spring is full of first times, like sitting on the balcony without freezing. The May Day picnic turned into a balcony-picnic with own family. We were tired after yesterday’s party and it felt so good just to eat good food – and relax. This summer I want our balcony to be even more for ”nap times”. I took an old bench from the attick and tried how it would fit in. So far it looks good and it might stay. The basket for pillows is from Pentik, Arabia. Only 8 euros!